真空凍干機(jī)中會(huì)使用到除菌過(guò)濾器，其中添加的無(wú)菌制劑種類主要包括終滅菌的無(wú)菌制劑和非終滅菌的無(wú)菌制劑，使用凍干機(jī)生產(chǎn)的無(wú)菌制劑絕大多數(shù)都是非終滅菌的無(wú)菌制劑。對(duì)于非終滅菌的無(wú)菌制劑而言，制劑的無(wú)菌性保證主要依賴于生產(chǎn)過(guò)程中的無(wú)菌控制。
 

　　過(guò)濾器濾芯按照材質(zhì)劃分，主要有醋酸纖維素膜、硝酸纖維素膜、混合纖維素酯、聚丙烯、聚偏二氟乙烯、聚醚砜、聚酰胺等材質(zhì)，所以食品用的凍干機(jī)是不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題的。
 

　　真空凍干機(jī)其實(shí)也是一種干燥設(shè)備，干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等，但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問(wèn)題，易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。
 

　　真空凍干機(jī)的物料預(yù)凍：
 

　　物料的預(yù)凍是冷凍干燥過(guò)程的關(guān)鍵步驟，預(yù)凍過(guò)程的好壞直接影響冷凍干燥產(chǎn)品的品質(zhì)。物料預(yù)凍過(guò)程基本可分為慢速冷凍、快速冷凍，用戶可根據(jù)具體需要靈活操作設(shè)備，達(dá)到物料的有效預(yù)凍。如：
 

　　1、慢速冷凍：預(yù)先準(zhǔn)備好的物料放入冷阱，蓋好保溫蓋，打開壓縮機(jī)，預(yù)凍開始;
 

　　2、快速冷凍：先行打開壓縮機(jī)，待冷阱腔溫度下降到一定溫度，再將預(yù)先準(zhǔn)備好的物料放入冷阱，預(yù)凍開始;